Fumi

Jul. 9th, 2013 11:50 am
kichiro_sora: (kenshi)


Вы знаете как проще всего отведать хорошей еды в незнакомом месте? Правильно - закорешится с местными. А как найти аутентичную японскую кухню в окрестностях Детройта? Правильно - закорешится с местными японцами.

В субботу мы ездили на тренировку с Кендо клубом Детройта, и после тренировки ходили есть, пить и говорить. Ходили в совершенно офигенный японский ресторанчик, типа изaкайя (таверна для выпивания и закусывания). Там было миллион закусок, и маленьких блюд, пол миллиона из которых нам подали на стол. Никто ничего не заказывал до самого конца. Хозяин/шеф сам подавал что вздумается, зная и учитывая вкусы постоянных клиентов. Все это сдабриволось изрядным количеством пива и сочу (алкоголь из сладкого картофеля, сильно смахивающий на корейское Соджу). Только в конце каждый заказал себе блюдо, большинство - нудлз. Ущерб, за 2-3 часа? $48.

Это было точто что мы бы ели и пили, и как сидели и гудели, где нибудь на Окинаве, один в один. Спасибо жизнь за такие подарки. Место называется Fumi, в Novi. Если кто в окрестностях
kichiro_sora: (kenshi)
Я обычно не занимаюсь такой фигней как фотографирование ресторанной еды, но...
Спасибо инторнэту, в Монреале я сьел самый великолепный ужин в своей жизни. Я был раньше во многих хороших местах, ел много разной вкусной еды. Но чтобы вот так сразу, ясно и отчетливо - это впервые.

Разыскивал куда пойти я не по туристическим сборникам, а на локальных Монреальских сайтах и форумах. Ресторан Mezcla мелькал тут и там, как самое интересное открытие прошлого года. Решили попробовать, и не ошиблись.



детали. нервным не заглядывать )
kichiro_sora: (kenshi)
Моя локальная сеть супермаркетов (Meijer), в отделе интернациональных продуктов начала продовать корейскую острую пасту (кочуджанг). Это довольно специфичная национальная корейская штука. Хвала им и почет. Азиатский маркет миссис Ли, в котором я раньше покупал это дело - вынуждены будут сбросить цены.

А 10 лет назад азиатский интернациональный отдел начианался и заканчивался на рисе...



А чего с это пастой делать то, спросит пытливый читатель? Бибимбап конечно же:



(рецептик)
kichiro_sora: (kenshi)
Есть такой термин, когда вкусно и стильно что-то фотографируют - то это относится к категории - porn. Не для тела так сказать, а для души. Ибо зрители могут потом испытывать недетские эмоции при просмотре. Основная и самая популярная категория - это food-porn и cars-porn. А вот моя заявка в категорию vodka-porn. В стиле redneck/outdoors.

В эти выходные было наконец *относительно* тепло. Я тут же решил забацать шашлыки, благо у меня лес прямо из кухни начинается. Позвал друзей, и в итоге собралось несколько интересных напитков, иностранного происхождения но очень близких русской душе.

Вот эта маленькая бутылочка на переднем плане - хит сезона. Это самогон (точнее наверно дистиллят) выского качества. 63 градуса. С ярко выраженным запахом и вкусом, очень очень близкий к качественному нашему деревенскому самогону. 10 баллов по настольгической шкале. Никак не ожидал найти такого в Америке, с этикеткой White Dog, Mash#1 :) Но мои друзя, такие экспериментаторы!



фотки из категории food-porn, подразряд сало-порн и шашлык-порн прилагаются )
kichiro_sora: (kenshi)
Извините за долгое молчание (небось никто и не заметил) - грел кости и мариновал печень в Мексике. В Мексике тепло и хорошо. Очень тепло и хорошо. Но счас я не про это.

Благодоря Тони Бурдэйну, я попробовал самый лучьший в моей жизни барбекю/еду с гриля. Если вы не знаете кто такой Тони... Почему благодоря Тони? Потому что это его modus operandi - приехать в какую нибудь редкую жопу третьего мира, залезть в самое нереспектабельно-выглядещее место, о котором знают только местные, и потом долго и смачно пробовать там еду, убеждая зрителей что лучьше ничего не бывает.

И вот будучи в Мексике, рассекая по глухим джнуглям с часным водителем - я решил проверить метод. Попросил водителя остановится на обед в самой неприглядной деревушке, в самой неприглядной забегаловке. И не дай бог туда ступала нога туриста! Водитель добросовестно выполнил. У забегаловки не было ни фронта, ни вывески, ни вообще названия. Гриль у дороги, ниша в стене, два стола застеленные старой пленочной скатертью. Пластиковые стулья оставшиеся наверно еще от колонизаторов. Руки мылись из ведра при дороге. Мыло заменял непонятный порошок из пакета. Очень похожий на стиральный. Туалет проверять никто не рискнул. За пивом мальчик поехал на велике хрен знает куда. Меню не было. По анлгийски тоже никто не говорил. Водитель переводил. Выбор был - ребрышки с гриля, либо курица с гриля. Мы взяли то и то, и побольше, ибо пахло великолепно. Ко всему прилагались лепешки, рубленная капуста, еще какаято хрень, и три вида сальсы, самая слабая из которых убивала слона на скаку.

Боже, какая это были курочка и ребрышки. Сочные, невероятно вкусные, отваливающиеся с костей. Не знаю в чем их мариновали, и как долго все это томилось на гриле, и на каких дровах... (узнать все это было невозможно изза языкового барьера - владлица лиш глупо улыбалась) Самое лучьшее что я когда либо ел с гриля. При том чот с курицей в руке обычно вы меня не застанете никогда. Не люблю я ее. Мы сьели все что принесли, и потом вообще все что у них готовилось. Тони был абсолютно прав.

собственно гриль и "ресторан"

Read more... )

Profile

kichiro_sora: (Default)
kichiro_sora

January 2015

S M T W T F S
     123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 22nd, 2017 04:35 am
Powered by Dreamwidth Studios